About Me
- Katerina and the cats
- Είμαι η Κατερίνα.Είμαι η σύζυγος του Λευτέρη και έχουμε δημιουργήσει μία όμορφη οικογένεια με ένα σπουδαίο πρωταγωνιστή,τον Ανδρέα.Ανέκαθεν μου άρεσε να δημιουργώ και να φτιάχνω πράγματα για το σπίτι,λατρεύω τη διακόσμηση και τη μαγειρική.
Σάββατο 12 Ιουνίου 2010
Καλοκαιρινό παστίτσιο
Μία πολυ γρήγορη και εύκολη συνταγή!
Τι χρειάστηκα:
- 500γρ. κοφτό μακαρονάκι
- 500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 1 κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
- 1 μεγάλο μανιτάρι portobelo κομμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 λίτρο γάλα
- 1 κουτί πασάτα
- αλάτι,κανέλα,πιπέρι
- 2 κούπες κεφαλοτύρι
Εκτέλεση:
Σωτάρουμε τον κιμά και ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το κρεμμύδι,την πιπερία, το μανιτάρι, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν. Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι πιπέρι και την κανέλα και ανακετεύουμε.Αφήνουμε να απορροφήσει τα υγρά και αποσύρουμε.Σε ένα πυρέξ ρίχνουμε το μακαρονάκι ωμό και από πάνω τον κιμά. Στη συνέχεια δημιουργούμε λακουβίτσες και προσθέτουμε το γάλα. Στρώνουμε το μείγμα μας και πασπαλίζουμε το τυρί για να το καλύψει. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το τοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Τα τελευταία 5 λεπτά ξεσκεπάζουμε για να ροδίσει και καλή μας όρεξη!!!!
Κυριακή 11 Απριλίου 2010
Μοσχαρίσια φιλέτα με σάλτσα λεμονιού
Πολύ εύκολο, νόστιμο και υγιεινό!
(για τέσσερις μερίδες)
Τι χρειάστηκα;- 8 μικρά μοσχαρίσια φιλέτα
- 6 μεγάλες πατάτες
- 300γρ.καρότα baby κ/ψ
- χυμό από 4 λεμόνια
- ξύσμα λεμονιού
- 1 κύβο knorr κοτόπουλο
- λίγο άνηθο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε στον ατμομάγειρα μαζι με τα καρότα για 20-25 λεπτά. Μετά από ένα τέταρτο ξεκινάμε να ψήνουμε τα φιλέτα στο γκριλ γυρίζοντάς τα ανά τακτά διαστήματα. Προς το τέλος του ψησίματος σε ένα αντκολλητικό τηγάνι ριχνούμε το χυμό,το ξύσμα, τον κύβο, τον άνηθο και 1/4 της κούπας νερό και αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Μόλις δούμε ότι τα υλικά μας δένουν βάζουμε 2 μεγάλες κουταλίες σε ένα μπολάκι και ρίχνουμε το κόρν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο τηγάνι μας ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από το μάτι.Τοποθετούμε στο πιάτο τα φιλέτα, τις πατάτες και τα καρότα και τα λούζουμε με τη σάλτσα μας. Για το τέλος αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση!
Σάββατο 10 Απριλίου 2010
Μια διαφορετική μακαρονάδα
Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω τη συγκεκριμένη μακαρονάδα γιατί τα υλικά της είναι αγνά και κατα κύριο λόγο χωρίς μαγείρεμα!!!!!
Για τέσσερα άτομα:
Tι χρειάστηκα;
- 1,5 πακέτο spaghetti ν.6
- 6 ντομάτες
- 200γρ. παρμεζάνα
- λίγο μαϊντανό
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ένα ταψί αφού έχουμε αφαιρέσει το σκληρό μέρος και τις αφήνουμε να ''μαζέψουν'' στους 180οC. Μόλις γίνουν οι ντομάτες μας, τις βάζουμε σε ένα μπόλ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε..Δεν χρειάζεται τίποτα άλλο! Η σάλτσα μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα.